Die Gastgeber

Pascal Schwarz, geboren am 26.11.1989, und seine Frau und Restaurationsleiterin Nina Aisha Joya Emmenegger, geboren am 12.03.1992, sind glükliche Eltern von Lia Amelie (geboren am 08.08.2025) sowie Vater & Stiefmutter von Carmina Catalina Jemmi (geboren am 18.03.2018). Ihre Passion ist das Kochen und Gastgeber zu sein. Er begeistert seine Gäste mit viel Kreativität und legt viel Wert auf die Präsentation seiner Gerichte. Nina umwirbt ihre Gäste mit einer sympathischen Wärme und ihrem einzigartigem Lachen, das jeden im Restaurant begeistert.

Die letzten sechs Jahre arbeitete er im privaten Zigarren-Member-Club Patoro in Olten, nach dem Motto: «Everything is possible». Pascal Schwarz arbeitete überwiegend alleine in der Küche und in den dazugehörigen Arbeitsbereichen. Dazu gehörte der Einkauf, das Kochen, und Kreieren sowie das Servieren und Aufräumen. Zusätzlich erledigte er bei Bedarf den Verkauf von Wein und Zigarren.

 

Werdegang

 

• 2005 – 2008 Ausbildung zum Koch EFZ
• 2008 – 2011 Restaurant Schöngrün Bern und Durchdiener Militär als KüC
• 2012 – 2013 erste Stelle als Chefkoch Limpach’s Restaurant Aetingen
• 2013 – 2015 Chefkoch Schlosserei Genussfabrik Olten
• 2015 – 2021 Chefkoch Patoro AG Olten

Auszeichnungen

 

• Gault Millau 2026 - 16 Punkte
• Falstaff 2026 - 91 Punkte / 3 Gabeln
• Gault Millau 2025 - 16 Punkte
• Gault Millau 2024 - 16 Punkte und Koch des Monats
• Gault Millau 2023 - 15 Punkte
• Schild «Commanderie des Cordons Bleus»