Sommer Gartenparty: 3 Sterne, 117 Gault Millau Punkte und viele glückliche Gäste

Kühle Drinks, exquisite Weine, stilvolle Musik und vorzügliche Kulinarik von sieben Gault-Millau-Spitzenköchen - das war die Sommer-Gartenparty im Garten des Klostergasthaus Löwen in St. Urban.

Nicht nur die Sonne lachte - auch bei den über hundert Gästen sah man nur glückliche Gesichter. Trotz rekord-hohen Temperaturen. Dafür sorgten nicht zuletzt die köstlichen Gerichte. Jonas Ingold, vom Löwen Messen, servierte gepickelte Kohlrabi-Ravioli mit konfierten Seeländer Tomaten, während Manuel Zaugg, vom Du Bourg in Biel, Zander Kombujime auf den Teller zauberte. Manuel Hölterhoff, vom Hirschenbad Langenthal, überzeugte die Gäste mit einem warmen Fischgang mit Thunfisch.

Ein wahrer Überflieger war das Australische Wagyu von Luma, komponiert von Manuel Steigmeier vom Restaurant Fahr in Künten, mit 17 Punkten der «höchstdotierte» Gault-Millau-Koch vor Ort. Um die Hauptgänge kümmerten sich dann Ramon Stutz vom Bären Madiswil - mit einer zarten, geräucherten Rinderbrust - sowie Dave Wälti (ehemals Verena Olten), welcher Zucchetti, Mandel, Erbsen und Johanisbeeren zu einem Vegi-Gang zusammenstellte.

Gastgeber Pascal Schwarz bediente die Gesellschaft mit Apéro-Häppli und süssen, kühlenden Glace-Stängeli zum Abschluss. Natürlich durfte auch der Käse-Papst Rolf Beeler aus Mellingen icht fehlen, der eine erstklassige Käse-Auswahl mit im Gepäck hatte.

Alles waren sich einig: Ein durch und durch gelungener Anlass, der nach einer Fortsetzung ruft.